Manos de Hada

Cocina de verano..., ropa de verano..., vacaciones, mar, playa, palas, todo me suena etéreo y ligero...camiseta y shorts, una toalla... un libro, y listo... El verano te exime de las complicaciones, bastante tenemos que luchar con mantener una temperatura agradable alrededor...y eso que en el norte no sufrimos esas subidas de termómetro..., pero aún así cuando sube, vaya si se nota... He encendido el horno, maridín se va a su cursillo de buceo y sale con un hambre voraz. Y una que en cuestión de no dejar a nadie con hambre es muy estricta, ha decidido ponerse a hornear. El dulce en cuestión es un Bizcocho de mantequilla y cobertura de almendra. Mientras se hornea preparo una comida sencilla y veraniega, una buena ensalada de pasta con verduras y unas chuletitas con pimientos del piquillo....La thermomix me ha cocido la pasta mientras picaba pimientos, pepinillos, aceitunas, remolacha...., he refrescado los coditos y lo he mezclado todo y aliñado con una vinagreta, y al tuper...ya teng...

Dicen de una "chica picante" otrora cantante y ahora "esposa de", que comentando su poca adaptación a nuestro país (al principio todos los cambios son duros), explicó que "España huele a ajo"...Siento disentir de esa señora (si es que realmente lo dijo, que vete a saber...). España no huele, pero sí que sabe a ajo. Es más, si realmente lo dijo y pretendía que fuese algo despectivo, siento tener que volver a disentir...Es una opinión personal, como todas las que vierto en este blog, pero para mí, una de las grandes señas de identidad de nuestra cocina, es el ajo. El maravilloso ajo, que no sólo tiene unas propiedades médicas nada desdeñables ( http://www.sabormediterraneo.com/salud/ajo.htm ), sino que aporta un sabor magnífico a múltiples guisos, ensaladas, frituras, adobos... Yo no se cocinar sin ajo y cebolla. Puedo prescindir del resto (malamente, porque el pimiento, el tomate, la zanahoria, las hierbas, consiguen convertir cualquier humilde plato ...