Manos de Hada

Como la aficción a la cocina me viene de largo, ya hacía mis pinitos en casa de mi madre. Sobre todo cuando alguna vez invitábamos a amigos a comer a casa. No recuerdo la primera vez que empecé a hacer este plato, he intentado hacer memoria, pero mi memoria es muy selectiva, recuerda poco y cuando le da la gana. Si recuerdo de donde saqué la receta, de las cajas de pasta para lasaña "Barilla". Me facinaron desde el principio porque no había que cocer la pasta previamente, ni siquiera remojar, sólo ser consciente de hacer la lasaña en un molde justo para que ambas salsas, la boloñesa y la bechamel dieran la humedad que la pasta necesita para cocerse. En la caja venía la receta, la probé y la hice mía...ya no era de "Barilla", era "mi lasaña". Como toda receta que pasa a formar parte de la cocina de una persona, suele ir sufriendo transformaciones, y vas añadiendo o quitando ingredientes , haciendola tuya realmente. Ahora ya es uno de los "clásicos popu...

Cocina de verano..., ropa de verano..., vacaciones, mar, playa, palas, todo me suena etéreo y ligero...camiseta y shorts, una toalla... un libro, y listo... El verano te exime de las complicaciones, bastante tenemos que luchar con mantener una temperatura agradable alrededor...y eso que en el norte no sufrimos esas subidas de termómetro..., pero aún así cuando sube, vaya si se nota... He encendido el horno, maridín se va a su cursillo de buceo y sale con un hambre voraz. Y una que en cuestión de no dejar a nadie con hambre es muy estricta, ha decidido ponerse a hornear. El dulce en cuestión es un Bizcocho de mantequilla y cobertura de almendra. Mientras se hornea preparo una comida sencilla y veraniega, una buena ensalada de pasta con verduras y unas chuletitas con pimientos del piquillo....La thermomix me ha cocido la pasta mientras picaba pimientos, pepinillos, aceitunas, remolacha...., he refrescado los coditos y lo he mezclado todo y aliñado con una vinagreta, y al tuper...ya teng...

No soy muy aficionada a la pasta. Sé que es increíble, pero tengo que reconocerlo. Me entra la duda cuando pienso en lo mucho que me gusta la lasaña, los canelones, los espaguetis a la boloñesa o a la carbonara. Pero luego veo a Iván devorar un plato de cualquier tipo de pasta, con cualquier tipo de salsa, sólo de tomate, sólo de tomate de brick, incluso sin salsa, al ajillo... Le da igual con qué...sea como sea, siempre que hago pasta, acierto con él....Es entonces cuando me doy cuenta de que no soy muy aficionada a la pasta...Para que me vuelva loca, la tengo que hacer realmente elaborada. Aunque es cierto que haciendo la pasta casera, mejora unos cuantos tantos...es mucho más rica, eso sin dudarlo...pero no deja de ser pasta. Gracias a Dios, la boloñesa o la carbonara están al alcance de cualquiera mínimamente manitas, y una buena lasaña ya forma parte de mi repertorio cocineril, ha sido mi plato fetiche cuando tenía cenas informales con amigos. Aún así, me gustaría que me e...