Hoy tenía verdadero antojo de cocinar algo con chocolate, me encanta el chocolate en los postres. No soy la auténtica chocolatera, que se muere simplemente por una onza de chocolate, pero reconozco que cuando pasa de tableta a algo más elaborado, las palabras "verdadera tentación", empiezan a rondar por mi mente. Me puse manos a la obra y decidí hacer un simple pastel de chocolate. Es más denso que un bizcocho pero no tan húmedo como un puding...digamos que se queda en el medio y a mí ese punto me encanta...
Lo he servido con un poco de mermelada de cítricos, pero creo que hubiera sido un acompañamiento glorioso una nube de nata semimontada....hummm...
Mi "mitad" opina que "buffffffffffffff...buenísimo"....y a mí no me queda más remedio que fiarme, por que yo lo único que he podido hacer es olisquearlo como los canes....
PASTEL DE CHOCOLATE
85 gr. de chocolate de cobertura, 225 gr. de azúcar, 2 huevos ligeramente batidos, 85 gr. de mantequilla, 200 gr. de nata, 180 gr. de harina, 1/2 cdta. de levadura, 1 pizca de sal
Batir mantequilla y azúcar hasta obtener una crema de color pálido, añadir el huevo poco a poco. Fundir el chocolate negro al baño maría o al microondas, añadir la nata poco a poco hasta mezclar bien. Verter la mezcla de chocolate y nata en la crema de mantequilla, alternándola con la harina, levadura y sal, mezcladas previamente. Verter la pasta en un recipiente engrasado y alisar la superficie. Cocer en el horno precalentado a 160º durante unos 40 o 45 mts. dependiendo del molde. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

Comentarios

Carla ha dicho que…
mmmmm que delicia! y yo justo que estoy tomando mate... que bien me vendría una porción de tu pastel!
Saludos
11:07 p. m.
topita_voladora ha dicho que…
Que rico!!!! Yo quiero!!!! (pero no puedo :( )
Le voy a pasar la receta a mi hermana que le encanta el chocolate!
Besos!
3:58 a. m.
Carmen ha dicho que…
Has tenido mucha fuerza de voluntad para no tomar una ración.
Se ve muy bueno..
8:46 a. m.
Elbereth ha dicho que…
Maica corazón, yo te había agregado ya hace unos días y ni permiso te había pedido...jajaja, como me va a importar...yo encantada. Es que así a manita os puedo leér todos los días...
12:41 p. m.
Marisabel ha dicho que…
Pero pudiste resistir la tentación de no darle ni un pellizquito? No lo creo.
Apuntado para hacerlo en cuanto tenga los ventiladores a tope para no pasar calor hornero.
Besitos Elbe.
Isabel
5:47 p. m.
Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Imagen
Hemos pasado de calor y sol, a fresco y lluvia tan súbitamente que no ha dado tiempo a hacer el cambio mental. Y eso que yo paso al otoño muy alegremente que soy más de estaciones frías. El caso es que ayer maridín sugirió irse a comer un helado a las diez y media de la noche y me pareció que ya no era tiempo de eso, no por el helado que a mi me chifla y me da igual verano que invierno para disfrutarlo, sino por la sensación de que era de noche, llovía, veías las luces de los pisos encendidas, tuve la sensación de que era tiempo de hogar. Esta receta también es "receta de hogar" de esas que según están haciendo el 'chup-chup' y transmitiendo esa combinación de olores tan magnífica te hace sentir lo a gusto que estás en casina y por desgracia te hacen pensar en la barra de pan para mojar la salsa...jajajaja. Es sencilla y práctica y está hecha con las técnicas actuales, congelador para los centros de merluza, thermomix para la salsa y microondas para terminar el plat...
Leer más
Imagen
Ya he usado la compota de ciruelas para cocinar y tengo que confirmar que está buenísima. Una noche la serví directamente en la salsera, a temperatura ambiente para acompañar unas chuletas de cabecera de lomo. El sabor de la compota es contundente pero con la carne se aviene a la perfección. Otro día descongelé un lomo de cerdo que había congelado en trozos grandes. Lo doré muy bien en un fondo de aceite, salpimenté cuando ya cogió color, eché por encima como una taza de la compota, dejé que chisporroteara y se mezclara con el juguillo de la carne, revolví bien todo junto y añadí media taza de agua y 2 cucharaditas de azúcar espolvoreadas por encima para contrarrestrar la acidez. Tapé y dejé cocer todo junto unos 12 minutos. Los abrí por la mitad para comprobar que ya estaban rosados. Si dejas hacerse más el lomo se queda seco e incomestible, al menos para mi gusto. Estaba realmente delicioso.
Leer más
Imagen
Merecería la pena pasarse largas y laboriosas horas en la cocina por oír una sola de las maravillosas exclamaciones que salieron de su boca mientras se deleitaba con la porción que se había servido en el plato. Hubiera merecido la pena aunque no hubiera dicho nada, sólo con ver su mirada de felicidad y placer mientras volvía a morder otro trozo jugoso y húmedo. La sonrisa se escapaba de su boca, surcaba los pómulos y llegaba a sus ojos. Todo él sonreía y agradecía mientras me miraba entusiasmado, deleitado, casi cómplice, como si sólo él y yo conociéramos el secreto de un momento tan feliz. El mérito no era mío, era de una sabia combinación de chocolate, huevos, azúcar y un poco de harina. Mandé cambiar la inscripción. No es "la mano que mece la cuna es la mano que domina el mundo", es "la mano que remueve con la cuchara es la mano que domina el mundo". Pues bien, sólo los que comparten la pasión por la cocina saben la inmensa felicidad que un momento así pued...
Leer más