Bocados de placer....esa es la sensación que tengo cuando les veo comer este bizcocho. Digo les veo, porque aquí la menda se permite algunos lujos, pero el del bizcoho no está contemplado. Pude percibir al hornearlo, al desmoldarlo y posteriormente al cortarlo que había quedado tan jugoso y sabroso como siempre. La naranja triturada entera (piel y pulpa) le da ese jugo y ese magnífico sabor, la materia grasa (en este caso el aceite, el queso crema y la leche) le da ese brillo a la corteza, por último ese color tan dorado lo aportan los magníficos huevos frescos de gallina que trae mi madre cada vez que viene de "La Casina".... Todo combinado da como resultado un bizcocho casi puding por la humedad, con un olor y sabor a naranja maravilloso...He tenido que vigilar a Iván, porque se ha comido dos buenos trozos y sus ojos de deseo indicaban que estaba dispuesto a atacar al tercero...Pero hay más hombres en esta oficina, así que le he susurrado levemente que esta misma tarde le hago uno entero para su desayuno...hoy toca compartir. La receta la hago con la thermomix, pero supongo que troceando bastante la naranja (recogiendo todo el jugo que suelta) y triturandola en un robot normal se podrá hacer...

BIZCOCHO DE NARANJAS (Receta libro NA modificada ligeramente)

1 naranja entera, 1 huevo y dos yemas (yo pongo 3 huevos enteros), 250 gr. de azúcar, 1 yogur (no tenía y he puesto 60 gr. de queso crema y 65 gr. de leche), 100 gr. de mantequilla o aceite, 1 sobre de levadura, 220 gr. de harina.

Batimos en la thermomix, la naranja cortada en cuartos, los huevos y el azúcar, 2 mint. vel 4, 5oº. Añadimos el yogur (o el queso y la leche) y el aceite o la mantequilla derretida y batimos hasta que esté integrado. Añadimos levadura y harina y batimos 6 seg. a vel. 3'5 y terminamos de incorporar la harina que quede con la espátula, sin sobrebatir la mezcla. Horneamos a 180º durante unos 35 mts. aprox.

Me ha salido un precioso bizcocho en forma de corazón que hice en un molde de 20 cm., 15 pastelitos pequeños que hice en moldes de tartaletas-mini (esas para la Tía Antonia) y 12 magdalenas francesas en forma de concha (esas para Nuria y Aurelio).

Merece la pena intentar este bizcocho aunque no se tenga la thermomix (procurando triturar bien la naranja entera), los resultados compensan todo el esfuerzo que se tenga que emplear...